S-sports科学运动营是S系列课程的基石组成部分，以“科学、健康、快乐”为第一要义，是孩子们学习滑雪、冲浪、帆船等运动专项前的必修课。科学运动营以发展8-12岁年龄段儿童青少年的运动素质与运动能力为基础，通过多元运动课程体验激发营员主动参与运动、进行自我探索，发现自己的兴趣与爱好。
课程通过学习理论知识传授科学运动技能和方法，培养孩子们形成正确运动习惯；通过有计划有组织有目的的体能训练课，发展孩子们的心肺、速度、爆发力、耐力、柔韧等多元的运动素质。运动营融入多种户外运动辅助课程，以游戏化的形式进行教学，丰富运动乐趣，让孩子们在有趣的活动中发现自己的特长，并持续终身。
S-skiing滑雪营于2014年雪季落地于国际顶尖的滑雪场地——万科松花湖滑雪场，6年里已接触并尝试了国内外多种滑雪教学体系。针对亚洲孩子的身体情况和国内外雪道差异，户外教育于2018年自主研发建立梅沙冰雪青少年滑雪体系，体系覆盖3-18岁青少年儿童，并获得英国BASI等级认证（全球四大滑雪教学体系和培训机构之一）。
滑雪营匹配国内外优秀专业教练和辅导员，通过体验式学习掌握熟练的滑雪技巧，同时提升营员的沟通、合作、探索能力，当学员达到梅沙冰雪level3/6/9级时可获得BASI蓝道/红道/黑道国际认证水平证书。
S-surfing冲浪专业营针对年龄为8周岁以上的孩子。冲浪专业营以冲浪运动为核心，在国际认证的专业教练带领下学习并掌握冲浪技能。在技能提升的同时，通过营地“体验式教育”的方式，引培养营员环保意识，树立爱护自然的责任心。
S-diving潜水专业营建议年龄为10周岁以上的孩子参加。潜水专业营以打造世界顶尖青少年潜水学院为目的，在传授技能的同时，积极推广海洋环保活动。课程融合了梅沙多年青少年潜水营执行经验和PADI课程体系，打造出一套适合青少年的潜水课程。营地拥有强大的师资力量，国内顶尖PADI课程总监引领课程创新，所有教练均具备国际专业潜水教练资质。
S-equestrian马术营严格按照澳洲小马俱乐部协会（PCA）骑手等级考试课程体系，拥有明确的学习内容与进阶目标。梅沙马术拥有澳洲PONY CLUB国际教学体系认证的专业教练团队，符合教学要求的场地设施以及符合国际标准的马匹装备、骑手装备，超高师生配比有效降低课程风险。课程通过多种方式帮助营员更充分地学习马术知识，同时引导学员学习如何与动物和谐相处，培养孩子的爱心和责任心。
